この6月に京都に行ってきましたので、

京都のお食事処をレポさせていただきますね。

今日ご紹介するのは「祇園にしむら」さんです。

1993年の開店以来、20年に渡って祇園の第一線で活躍されているお食事処です。

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すだれの間から見えるお庭は風情がありますね。

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にしむらさんの定番の胡麻豆腐。

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お椀は 鱧とおくら。

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お造り  やりいか 鯛の松皮造り 鮪のたたき。

器はなんとマイセンです!

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こうやって海苔に包んでいただきます。

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にしむらさん定番の鯖寿司です。

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八寸  白ダツ(ずいき)の酢味噌和え げんばだま ごぼう、枝豆、たまねぎのかき揚げ 

つぼつぼの中は助子のゼリー寄せ 水色五代六兵衞の器の中は平貝とスイスチャードの胡麻和え 

あなごの博多蒸 厚焼き卵 からすみ

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ぐじの塩焼き。皮の食感がパリパリでした。

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鼠志野の器の中は、タコと若布ときゅうりの酢の物。

タコの上にのっているのは梅肉です。

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焚き合わせは揚げ蕎麦と賀茂茄子の白味噌仕立て。

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ご飯 淡竹(はちく)と豆ごはん 牛肉と鮑、錦糸卵 あんかけ。

錦糸卵は本当に細かく刻んであって、まるで糸のようでした。

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デザート マンゴー いちご 生クリームとマンゴーソース。

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食事の最後に、「裸のマイセン」と呼ばれる貴重なマイセンの器を見せていただきました。

とっても珍しい柄ですよね。市場に出回ることは滅多にないそうですよ。

もしこんな器で料理が運ばれてきたら、緊張して箸をつけられませんね(笑)

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この掛け軸、吉井勇の書で祇園白川のかにかくに碑にと同じ 

「かにかくに 祇園はこひし寝るときも枕のしたを水のながるる」 と書かれています。

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ごちそうさまでした~

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Comment

[3448]

さすが、にしむらさん!しつらえもお料理も器も品があって素敵です!!京都はやっぱり別格ですね!いいなあ!京都に行きたいです~!!

[3450]

みゅうぽっぽさん、こんばんわ~
ご返事が遅くなってごめんなさい。

にしむらさんはもう20年以上に渡って
祇園で活躍されているお食事処なので
料理もしつらいもとっても祇園らしくて
粋な雰囲気です。
ご主人も気さくなお人柄なので
とても楽しい時間を過ごせました。

[3452]

いいお店ですね~
今こういう和食と日本酒をいただきたい気分です。
食器もすてき

[3453]

tutoさん、こんばんは!
いよいよ9月になりますね!
早く涼しくなってくれればいいのですが・・・
tutoさんの京都レポを見ながら涼しさを感じていました(笑)

残暑厳しいので体調に気をつけてお過ごしくださいね!

[3454]

ママンさん、こんばんは~
コメレスが遅くなってしまってごめんなさい。

イタリアに旅行されていたんですね!
先ほど旅先でのリアルタイムレポを拝見させていただきました。
帰国後のレポも楽しみにしていますね~

にしむらさんでは珍しい器を見せていただいて
目の保養になりました。
料理も手が込んでいて美味しかったです。



[3455]

nanakoさん、こんばんは~
いつもコメントありがとうございます。

最近ようやく涼しくなってきたと思ったら、
昨日、今日あたりで急に暑さが戻ってきましたね。
危うくゆでダコになるところでした~

こちらの京都レポは6月の頃だったので、
ちょうど過ごしやすい気候でした。
早く涼しい秋になって欲しいですね。




[3456]

何もかも本当に美しくて美味しそうです。
祇園でお食事というのも粋ですね。

[3457]

かおりさん、こんばんは~
いつもコメントありがとうございます。

にしむらさんの料理は盛り付けが繊細で
目で見ても楽しめる飾り付けですね。
器もすごく凝ったものを出していただけるので
とても興味津々で写真を撮らせていただきました~


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