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京都レポの続きです。

一日目の夜は「祇園にしむら」さんで夕ご飯をいただきました。

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ご主人の西村元秀さんがこの場所にお店をオープンされたのは1993年のこと。

以来、20年に渡って祇園の第一線で活躍されています。



↓永楽の箸置き

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西村さんは「祇園」のイメージがぴったりと当てはまる粋なお人柄なんですよ。

お店ののれんをくぐると「おこしやす~!」という威勢のいい声と共に

「にしむら劇場」の始まりです~



↓胡麻豆腐

お椀 黄身大根 銀杏 鴨ロース

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↓お造り 明石の鯛 戸井の鮪 北海道の雲丹

千枚漬けで巻いた鯖寿し「八坂の雪」

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↓八寸 遠山の平皿に くわい餅 厚焼き玉子 松風 たたみいわし からすみ つぼつぼの中はなまこ酢
 
柚子釜の中は牡蠣 ホタテ しいたけ 下仁田葱 田楽味噌 高橋道八の小皿にのっています。

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↓堀川ごぼうのスープ 湯葉と浮いているのはサツマイモのチップ

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↓焚き合わせ 海老芋揚げ饅頭のあんかけ 蟹 かぶら菜

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↓鰤の照り焼き かぶら 

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↓ごはんは蟹の丼

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↓水物 洋梨のゼリー寄せ 餡 柿のムース グレープフルーツ

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ごちそうさまでした~


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Comment

[3279]

素敵な器に美味しそうな京料理!!良いですね!いくらご飯、いくらでも食べられちゃいますね!あれ!ダジャレになっちゃいました。盛り付けもさすがですね!美しい~!

[3280]

ほんとに芸術品のような美しさですね。
デザートもフルーツに少し手が加えてあってとってもおいしそう~

[3281]

お料理も器もそれぞれ美しく、
組み合わせてさらに美術品になってますね。
蟹の丼なんてもう至福の味だったのでは?

[3282]

にしむらさんは豪華食材総出演の
見目麗しいお料理たちですね(#^.^#)

画像も素晴らしいので食欲が
さらに刺激されますよ~
特に この蟹丼の部位の食べ比べ?・・
贅沢すぎです!!(笑)

[3283]

みゅうぽっぽさん、こんにちは〜
いつもコメントありがとうございます。

にしむらさんの料理は盛り付けも素敵ですね。
お代わりのイクラ丼も美味しかったです〜
ほんと、いくらでも食べられそうですね(笑)

[3284]

ママンさん、こんにちは〜
いつもコメントありがとうございます。

西村さんは器にも詳しくて
貴重な陶器をそろえるために
いろいろなアンティークのお店を
回っているそうですよ。
詳しく教えてくださるんですが、
難しくてなかなか覚えられないです(笑)

[3285]

かおりさん、こんにちは〜
いつもコメントありがとうございます。

西村さんは、料理と器の組み合わせが
素敵ですね。
蟹の丼ぶりもすごく美味しかったです。
冬は蟹が美味しい季節ですよね~

[3286]

ミンミンさん、こんにちは〜
いつもコメントありがとうございます。

西村さんの料理は色彩が豊かで
まるでキャンバスに絵を描いているようですね。
私も西村さんの色彩感覚を見習って
カッコイイ会議資料を作ってみたいです(笑)

蟹の丼ぶりは
いろんな部位が全部入っていて
美味しかったです〜

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