今日はミンミン先生の「紅茶 DE おもてなし教室」 TEA MIEを

レポさせていただきますね。

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TEA MIE「紅茶で おもてなし教室」のスケジュールはこちら → 
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ドイツをテーマにしたこの日のレッスンは、ドイツのタイムリーな紅茶事情に始まり、

ドイツ各地のクリスマス文化や、ヘクセンハウスなどのクリスマススイーツについて

詳しく教えていただきました。






↓こちらはミンミン先生オリジナルレシピの「ハムツリー」です。

ミュンヘンに本店を構える「kafer(ケーファー)」のハムを使った

食べられるツリーなんですよ。

ハムに近づくてんとう虫にも、素敵なストーリーが隠されています。

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ミンミン先生の手書きメニュー。

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ブックの形をした缶の中には、いい香りと共に

ウルフベリー&サンフラワーのクリスマスティーが入っていました。

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テーブルの全景はこちらです!

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ツリーの形をしたボトルが可愛い、ドイツ・モーゼルのロゼワイン。

パープルのフラワーアレンジが、大人の雰囲気ですね。

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ロゼワインで乾杯~

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シュトーレン発祥の地、ドレスデンから届いたドレスナーシュトーレン。

まるで宝石箱のような豪華なケース。

その中のシュトーレンも堂々たる貫禄。

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こちらはドイツ菓子のマイスターから取り寄せたヘクセンハウスです。

ヘクセンハウスとは、ドイツ語で「魔女の家」という意味で、

グリム童話の「ヘンゼルとグレーテル」に登場する「お菓子のおうち」なんですよ。

クリスマスレッスンの最終回である21日には、そのとき参加された生徒さん全員で

このお家を食べてしまったそうです!なんともうらやましい話です~

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フォトショップを使ってポストカード風に。

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更に雰囲気を変えてもう一枚。

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りんごのスイートマスタード サラダ

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マイスターのアーモンドクリームでサンドされた

クリスマスクッキー

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ラインラント地方に伝わる、ドイツの代表的なクリスマスクッキー「スペクラチウス」。

左側の白い生地に茶色の線が入っているお菓子は「プフェッファーヌッセ」と言います。

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塩味の効いたプレッツェル。

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ランドブロート(ドイツの田舎パン)

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ハムツリーの隙間には、ドイツのピクルスが挟まっています。

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シルバーの地模様の紙ナプキンとパープルのリボン。

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お菓子サークルを主宰するnanakoさんの

クグロフ型のショコラーデンクーヘン。

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nanakoさんからはクッキーの詰め合わせもいただきました。

ありがとうございました。

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「生命のお菓子」を意味するレープクーヘン。

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ホレンディッシェ・カカオシュトゥーベのバームクーヘン。

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この日いただいた紅茶はこちら。

香りや口当たりの違いを味わいながら、それぞれの紅茶の生い立ちについて

詳しく教えていただきました。


・バシラーティーのクリスマスティー

・ロンネフェルトのクリスマスティー リトルココナッツ

・ロンネフェルトのアイリッシュモルト

・ロンネフェルトのルイボス アプリコットレモン

・ロンネフェルトのマクラジャー・デ・グレナヂィージョ

・ロンネフェルトのモルゲンタオ

・ダルマイヤーのウィンターティー

・ダルマイヤーのイーストフリージアン

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教室を彩るドイツのデコレーションも紹介させていただきますね。

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今日も楽しいレッスンをありがとうございました!
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Comment

[3177]

クリスマスに大変素晴らしい写真集を拝見で来てしあわせです!
ミンミン先生宅を彷彿と思い出し・・レッスンを復習する気持ちと
ひたすらに感心して一つ一つを眺める気持ちを持てました。

[3178]

先日はTEA MIEに ご参加いただき
どうもありがとうございました(*^。^*)

盛りだくさんの紅茶と舌を噛みそうなドイツ菓子たちを
しっかりとご紹介いただき感激です!

いつもながら美しいお写真に
ポストカード風アレンジもステキですね!(^^)!

ライトアップの画像などもまた ご紹介させて
いただきたいな~と、本日の記事に
リンクをいただきました(*^。^*)

[3179]

ミンミンゼミさんのブログもいつも覗かせていただいています。素敵なドイツのクリスマスのティータイム、優雅な時間ですね!また、たぬきねこさんのカメラの腕には毎回感心させられます。ほんとに美しく、たぬきねこさんのブログの更新が楽しみです!よくわからないのですがまねきねこさんもミンミンゼミさんもコメントができません。どうぞ宜しくお伝えください。

[3180]

annさん、こんばんは~
いつもコメントありがとうございます^^

今年はクリスマスにちなんだドイツのお菓子や、
ロンネフェルトやダルマイヤーの紅茶をいただきながら
クリスマスで賑わう街の様子に思いを馳せて、
気分はすっかりfrohe weihnachtenでした。

お部屋のデコレーションもとっても素敵でしたね!

[3181]

ミンミンさん、こんばんは~
先日は楽しいレッスンに参加させていただいて
ありがとうございました^^

ドイツ各地のクリスマスのお話を伺うことができて、
まるでクリスマスシーズンのドイツを訪れているような
気持ちになりました。
舌を噛みそうになるような長い名前のスイーツを
スラスラと言えるようになるまで、しっかりレジュメを復習させて
いただきますね(笑)

リンクを貼っていただいてありがとうございます^^
ライトアップの画像がお役に立てるなんて嬉しいです~
また次回のレッスンも楽しみにしていますね!

[3182]

みゅうぽっぽさん、こんばんは~
コメントをいただいてありがとうございます^^

ミンミン先生の紅茶教室「TEA MIE」では
レッスンごとにテーマが違っていて、
まるで世界各地を旅して回っているような気持ちに
なりますよ。
今回のテーマはドイツのクリスマスだったので、
ロンネフェルトのクリスマスティーやヘクセンハウスなど
ドイツにちなんだ紅茶やスイーツが盛り沢山でした。

写真のことをほめていただいてありがとうございます^^
またお時間のあるときにご覧になってくださいね。

ミンミン先生のブログ(ミンミンゼミ)とまねきねこはエキサイトですけど、
コメントはfc2と同じように書けると思いますよ。
下のアドレスにコメントの書き方が載っていますので、
よろしければご参考になさってくださいね。

http://media.excite.co.jp/blog/guide/ekinyu/kiso07.html


[3184] 管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます

[3185]

2012-12-29の鍵コメさん、こんばんは〜
先日はTEAMIEでご一緒させていただいて
ありがとうございました!
今回もフォトジェニックな飾り付けや
美味しい紅茶に触れることができて
とっても充実したレッスンでしたね。
また来年もレッスンでお会いできることを楽しみにしています。
よいお年をお迎えくださいね。

[3186]

発祥の地で作られたシュト―レン食べてみたいです。
ケースも素敵で捨ててしまうのがもったいないですね。(tutoさんはあっさり捨ててしまうかも?笑)
tutoさんの写真の演出素敵!
毎回凝っていてすばらしいお茶会ですね。

[3187]

tutoさん、こんにちは!
先日はTEA MIEでご一緒させていただいてありがとうございました!
いつもながらtutoさんの素晴らしい写真で楽しかった時間を思い出しています!
見過ごしていたような細かなグッズの可愛さも改めて発見です!

お正月はゆっくりできるのですか?可愛いニャンズのお写真もリクエスト~♪
寒いので温かくして体調に気をつけてお過ごしくださいね!
良いお正月をお迎えくださいヽ(*⌒∇⌒*)ノ::・'゚☆。.::・'

[3188]

ママンさん、こんばんは〜
いつもコメントありがとうございます^^

本場ドレスデンのシュトーレンは
味や香りが濃厚でとっても美味しかったです。
缶も素敵なデザインでした。
もちろん捨てたりなんかしませんよ(笑)

写真のことを褒めていただいてありがとうございます。
来年も楽しんで写真を作りますので
お時間のあるときにご覧になってくださいね。

[3189]

nanakoさん、こんばんは〜
いつもコメントありがとうございます^^

先日はTEAMIEでご一緒させていただいて
ありがとうございました!
ドイツクリスマスの魅力がぎっしりと詰まった
楽しいレッスンでしたね。
nanakoさんからいただいたクッキーも
とっても美味しかったです。ありがとうございました!

今年の年末年始は9連休なので、
不摂生な生活のせいで
ちゃんと社会復帰できるか心配です(笑)
nanakoさんも良いお年をお迎えくださいね〜
来年も美味しいお菓子の記事を楽しみにしていますね。


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