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今月は私と息子の誕生日月なので、

四ツ谷のオテル・ドゥ・ミクニ「HOTEL DE MIKUNI」で

ランチをご馳走になりました。

このランチを企画してくれたのはfranです。ありがとう~~!!!

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エントランスの門をくぐると、そこは緑あふれる堂々としたお屋敷。

このお屋敷の一部はもともと教会だったそうで、

外観やインテリアは、その頃を忍ばせる造りとなっています。

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ウェイティングバーに通されて、

ミネラルウォーターの水割り(笑)をちびちびと

たしなむ三人。

バーカウンターは一枚板で作られていて

カメルーン産のブビンガという特別な木材が使われているそうです。

カウンターの正面の鏡に描かれた模様は、

三國氏の故郷、北海道増毛町でとれる海産物。

料理のプレートにも同じ模様が描かれています。

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↓この日は2階の個室に席を用意していただきました。

ミクニさんにはこれまで何回かお邪魔したことがありますが、

個室は初めて!

もうどきどきわくわくしながら足を踏み入れました。

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シャンデリアはバカラのアンティーク。

天井の板目はニスを塗ってるんでしょうか。ぴっかぴかです。

さながらクラシックホテルの一室を思わせるような

古き良き趣を感じる空間。

「軽井沢の別荘で食事をしているみたい」とは息子の一言。なるほど~。

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木の葉から差し込む太陽の光が、

テーブルクロスに木漏れ日模様を描きます。

部屋の中はしんと静まりかえっていて、

かすかに聞こえるのはエアコンから吹き出す心地よい風の音、、、




、、、と、カメラのシャッター音^^;

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「そうそう、これ!これ!頭の中のイメージ通り・・・」

夢中になって写真を撮っていると、

「後ろでスタッフの人が笑ってるわよ~」とfran。

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周りを気にする余裕もないくらい楽しい撮影会でした^^

あ~、でもストロボ持ってくれば良かった~~

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↓食前にいただくノンアルコールのカクテル。

グレープフルーツとピーチをベースに

ちょっと特殊なシロップを加えると

本当にアルコールを飲んでいるような気分になるんですよ。

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この日の料理は、franが事前にスタッフの人と打ち合わせて決めた

世界でたった一つの「まねきねこオリジナルメニュー」です(大げさ(笑))



↓まずは定番のアミューズから。「ベーコンとタマネギのキッシュ」。

三角の尖った方がこちらを向くのがミクニ流。

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↓オードブルがすごい!

2010年にベルサイユ宮殿で開催されたガラディナー「世紀の晩餐会」で、

三國氏はオードブルを担当しました。

その時に作ったのがこちら↓

「ブルターニュ産オマール海老のベルサイユに捧げる

うま味ジュレ、金沢の金箔包み」

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梅澤支配人による料理の詳しい説明は、、、franがつぶさに覚えていると

思いますので、「まねきねこ」をご覧になってくださいね(笑)




外見からはちょっとイメージできないんですが、

実は昆布とカツオのダシが良く効いていて、和の趣を感じる料理でした。

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↓緑のカクテルはグレープフルーツとピーチとキゥイ。

二層に分かれていてセパレートティーみたいです~

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お魚料理は

「北海道えりも沖・銀毛鮭の王様”銀聖”のグリエ、

愛知産エメラルドグリーンの新銀杏とそのリゾット、香草サラダ添え、

オレンジソフトと銀杏ソース和え」

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お肉料理は

「ブルターニュ産ホロホロ鳥のプレゼとそのキュイスのコンフィ、

北海道産インカのめざめのピュレと中国雲南省産松茸、

静岡・プリピエ添え、そのホロホロ鳥のジュと

フォアグラ風味、炭塩和え」




長~い料理の名前を見れば、、、もう説明はいりません(笑)

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↓小指の先くらいの小さな小さなブーケ。

「かわいい~」と言いながら何気なく口に含むと、

ハーブの強烈な香りで応えてくれました(笑)

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↓「北海道小樽・乳酸菌たっぷりのフロマージュブラン、

東京小平産ブルーベリー風味、そのブルーベリーのパウダー添え」

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↓「エクアドル産バナナのデリス、マンゴーのジュレとそのバナナの

ソテーとシャーベット添え、パッションフルーツの香り」

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↓「東京産巨峰のショコラ和え、サフラン風味の冬瓜の

コンポートとクリームダンジュ添え」

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↓「コーヒーと三種の小菓子」

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↓私は紅茶派です^^

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のんびりと過ごしているうちに、

あっという間にラディシオンの時間になってしまいました。

贅沢なひとときをご馳走になり、ありがとうございました^^

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さて、ミクニさんを後にした私たちは

六本木をしばらく散策した後、ディナーを食べに日本橋のマンダリンに向かいました。

その記事はまた次回、、、

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↓ちなみにこの日、借りた車はこちらです。

運転係の「お父さん」は、大きなクルマで家族を安全に運びます。

ト○タの逆輸入車なので、外国のナンバープレートが

貼ってありましたよ(笑)

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Comment

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[2314]

車のレポートで終わるところがなんともtutoさんらしい。笑

とても上品で素敵なお店ですね。
こんな豪華ランチの後に夕食もですか?
土曜に行った結婚式のランチの後、理氏も私も夜は何も食べようとも思いませんでしたよ。
体格に似合わず夫婦揃って胃腸が弱いみたいです。

[2315]

なんともゴージャス&スペシャルなミクニランチに
圧倒され 美しい画像にためいきもん@@

ミクニの器はお料理をさらに引き立てるために
計算されつくしていますよね~~
トリミングもセンスよく 画像から
上質な時間の流れを切り取られたtutoさんの
カメラワークと編集に脱帽ですよ~

そのための個室選びも粋ですね!
もちろん ここのラディシオンが一番気になるけど(笑)

夜まで 六つ星ホテル~~
嗚呼 素晴らしいバースデー記念の1日でしたね(*^_^*)

[2316]

世界でたった一つのオリジナルメニュー・・
素晴らしいプレゼントですね!
お邪魔したかったです・・
ハッピーバースデーの合唱隊か何かで・・

↑のミンミン師匠のお言葉につきますね・・
計算しつくされたそして愛情たっぷりの・・
そしてマンダリンですか~~~
お友達のブログと紹介させていただきたいです・・
みんなに・・

[2317] こんにちは♪

息子さんも、誕生月が一緒なんですね^^
素敵なお店で、お父さんと息子さんの誕生祝い・・・幸せなひとときですね♪
「まねきねこ」さんも拝見してきました、お料理についてちゃんと説明があって
やっぱりスゴイ!
(私は、その場ではフンフンと聞いていても、家に帰るころには忘れてしま
うのです^_^;)

六本木や日本橋での出来事も、記事にされるのでしょうか^^
楽しみです♪

[2318]

すばらしい~~~~!!!なにがって この素晴らしい料理をきっと 昼と夜と二本立て?! 胃袋が強い!

私最近鍛えてないから胃袋すっかり弱くなって、昼だけ とか 夜だけのご馳走 っていうのが心地良くなってきてしまった・・・情けない! やっぱり食べ歩かないと!!

それにしても、もう最初の前菜からすごすぎますね。。。ミクニ 素晴らしいなぁ。。。

[2319]

あらためておめでとうございます。
ミクニにオリジナルカクテルがあるなんて素敵。
夜はマンダリンオリエンタルで?

[2320]

tutoさ~~ん、こんばんはっ
franさん、息子さんととっても素敵な日になり
よかったですねぇ~~
美しいお料理とそのお味も franさんの優しいお気持ちも
最高に嬉しい贈り物だったでしょうねッ☆
ご家族で 素敵な時間が流れていたことがうかがえます~♪

お幸せなお誕生月ですね☆
改めまして おめでとうございま~~す♪

[2321]

かおりさん、こんばんは~

ええ、私もクルマ好きですからね~
でも最近は、franの白い目に耐えられなくなって、
影をひそめていますが(笑)

> 体格に似合わず夫婦揃って胃腸が弱いみたいです。

あ、私も一緒です!胃腸はあんまり強くないです^^
でも、強靭な胃腸でなんでも吸収してしまうよりは
でもちょっとくらい弱い方が良いですよね~(笑)

[2322]

ミンミンさん、こんばんは~

トリミングを意識して作った写真は、
最初は「なかなかいいな~~」と自己満足にひたっていたんですが、
何回も見ているうちに、
いろいろと問題点が発覚(笑)
被写体の魅力を引き出すような
構図とか、設定とか、まだまだ勉強しないといけないです^^;

個室は教会の一室みたいでしたよ~(ほんとにそうだったのかも)
椅子が一つあいていたので、
ミンミンさんに座っていただいて
ハッピーバースデーを歌っていただきたかったです(笑)

ラディシオンは、、、
いったいいくらだったんでしょうね(汗)

[2323]

annさん、こんばんは~

この日のランチに何か足りないと思ったら
annさんの麗しい歌声でした~(笑)
こんどTEAMIEでご一緒したときに、ぜひお願いします~^^

ミクニさんはすごくリラックスして過ごすことができたんですが、
annさんのおっしゃる通り、
そこには計算されつくしたサービスが
あるんでしょうね。
私の仕事もサービス業(?)ですから、
ミクニさんを少しでも見習わないと、、、
、、、あ、笑わないでくださいね^^;真剣ですよ~^^;

[2324]

cookingさん、こんばんは~

今日はお疲れ様でした^^
あとでcookingさんのブログにもお邪魔させて
いただきますね^^

> (私は、その場ではフンフンと聞いていても、家に帰るころには忘れてしま
> うのです^_^;)

私はもっとひどいですよ~(笑)
そのときは分かったようなつもりでも、
次の料理が出てくるとあっという間に忘れてしまうんです。
難しいですね~料理の説明って(笑)

> 六本木や日本橋での出来事も、記事にされるのでしょうか^^
> 楽しみです♪

六本木は「ルイーダの酒場」ですよ^^
私も息子もゲーム好きなので(笑)
cookingさんもたぶんご存知ですよね~~^^

[2325]

明日香さん、こんばんは~

私もそんなに胃袋が強い方じゃないんですけど、
この日はランチもディナーも美味しくいただけましたよ~^^

でも週明けにスーツを着てびっくり!
ベルトの位置が一つずれてしまいました(爆)
またジムに行ってお腹を鍛えてこないと~(笑)

そういえばニューヨークはレストランウィークみたいですね。
明日香さんはもう行かれましたか?

[2326]

ママンさん、こんばんは~

お祝いのお言葉、ありがとうございます^^

ミクニさんのカクテルには、フランス産のシロップが
使われていて、
そのシロップがアルコールみたいな香りなんです。
ちょっと面白いカクテルでしたよ^^

ディナーはマンダリンのタパス モラキュラーバーという
レストランでいただきました^^
注射器で料理を作る、ちょっとscientificなレストランでしたよ^^
近々ご紹介しますので、お時間のあるときに
ご覧になってくださいね^^

[2327]

marimariさん、こんばんは~

お祝いのお言葉、ありがとうございます^^

この日はこんな素敵な個室で、美味しい料理を
いただいて、まるで夢のようでした^^
でも、3倍返しのことを考えると、後が怖い~(笑)
ちょっと複雑な心境です(笑)

[2328]

tutoさん、こんばんは!
息子さんとお二人素敵なお誕生日プレゼントに
なりましたね~おめでとうございます!
こんなに素敵なお部屋でお食事、ほんと素敵!
お料理の付け合わせのハーブ、大きく見えるけど
小さな小さなブーケだったのですね!

で、franちゃんにバースデーケーキは作ってもらえそう?


[2329]

nanakoさん、こんばんは~
お祝いのお言葉ありがとうございます^^

ミクニさんの個室は
外から木漏れ日が差し込んできて
時間がゆっくり流れているような気持ちになりました。
のんびりしているうちに、浦島太郎みたいに
ヒゲが生えてしまいそうでしたよ^^

ハーブはすごく小さくて精巧に
作られていたので驚きました。結び目なんか
1mmにも満たないかも、、、

バースデーケーキは、、、今回はお預けでした^^;

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