ミンミン先生が主宰されるＴＥＡＭＩＥ「シンガポール ティーパーティー」に
参加させていただきましたので、
ドイツ旅行記をちょっとお休みして、
ＴＥＡＭＩＥのレッスンレポをお届けしますね。
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ミンミン先生のブログはこちら → ★
ＴＥＡ ＭＩＥ「紅茶で おもてなし教室」のスケジュールはこちら → ★
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紅茶をテーマに世界各地を旅して巡るＴＥＡＭＩＥの 今日の行き先はシンガポール。
シンガポールと言えば「東西の文化の交差点」と言われるくらい
西洋と東洋のいろいろな文化が渾然一体に混ざり合った多民族国家。
日本よりもずっと小さな大地に、溢れるようなエネルギーを
ぎゅうぎゅうに詰め込んだ常夏の国。。。シンガポールと聞くとそんなイメージが浮かんできます。
↑玄関でお出迎えしてくれたシンガポール名物「マーライオン」。
↓ふと気づくと、いつの間にかリビングのテーブルに移っていました。
本当にシンガポールを旅しているかのようなオリエンタルな雰囲気。
教室の中に何十個もある地球儀は、全て「今日の旅先」が見えるように
セットされていました。
もちろん、くるくる回すなんて失礼なことはしていませんよ（笑）
窓際に飾られていたアラブな香水瓶。
東西の文化の交差点と呼ばれるシンガポールならではですね。
↓ミンミンさんがシンガポールに訪れたときに
チャイナタウンから連れて帰ってきた傘です。
↓ホテルのカードもこんなお洒落に。
棚の上には、ＴＷＧの袋がびっしりと飾ってありました。
日本ではなかなかお目にかかれないこの３文字は、「ＴＨＥ ＷＥＬＬＮＥＳＳ ＧＲＯＵＰ」の
頭文字をとったもので、シンガポールを代表するＴＥＡ ＣＯＭＰＡＮＹなのだとか。
現地で設立されたのが２００７年。日本に進出してまだ２年しかたっていないという
新進気鋭の紅茶ブランドです。東京の自由が丘にお店があるそうですよ。
↓こちらはシンガポールブレックファーストのアイスティー。
お食事と一緒にいただきました。
↓本日のメニューはこちら。
一同にラインアップされたＴＷＧの紅茶の側で
異彩を放っているのが「台湾 梨山茶」です。
これはほんとにすごいお茶でした！
どうすごいかと言うと、ちょっとここをクリックしてみてくださいね（笑） → ☆
台湾茶の作法についてもいろいろ教えていただきました。
↓海老とアボカドのスイートチリソース。
ピックの先端はマーライオンなんですよ。
手前に見えるお花は今が旬の「芍薬（さつき）」
お花の華やかな色合いと、白いティーポットのコントラストが印象的でした。
↓シンガポール名物「海南チキンライス」
特製のジンジャーソース、チリソース、ダークソヤソースを混ぜて
大きく口を開いてぱくっといただきます。
↓ＴＷＧのパウンドケーキ。
↓クラッカーの上に乗っているのは、シンガポールで有名な「カヤジャム」。
ココナツミルクと卵に砂糖、ハーブのパンダンリーフを加え煮詰めたペースト状のジャムです。
↓ＴＷＧのティーマカロン。
↓フランが薔薇の型で
バナナパウンドケーキを焼いてくれました。
↓ゴールデンローズと言って、文字通り「金」が入ってるんです。
ばらの香りが豊かな紅茶でした。
↓今日のレッスンで唯一のクラシックティー「ラッフルズブレンド」
シンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」のオリジナルブレンドティーです。
↓自由の女神の表情がなぜかちょっと硬い「ＮＥＷ ＷＯＲＬＤ ＴＥＡ」
その芳香は「成熟した森の香り」と評されているのだとか。
↓今日いただいたお茶の茶葉を一同に並べてみました。
どれも日本ではなかなか手に入りづらい貴重なお茶ばかり！
シンガポールの最新事情に耳を傾けながら
香り豊かな紅茶をいただくひとときはほんとに贅沢な機会！
今日も紅茶の旅をしっかりと堪能させていただきました。
ありがとうございました！
参加させていただきましたので、
ドイツ旅行記をちょっとお休みして、
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紅茶をテーマに世界各地を旅して巡るＴＥＡＭＩＥの 今日の行き先はシンガポール。
シンガポールと言えば「東西の文化の交差点」と言われるくらい
西洋と東洋のいろいろな文化が渾然一体に混ざり合った多民族国家。
日本よりもずっと小さな大地に、溢れるようなエネルギーを
ぎゅうぎゅうに詰め込んだ常夏の国。。。シンガポールと聞くとそんなイメージが浮かんできます。
↑玄関でお出迎えしてくれたシンガポール名物「マーライオン」。
↓ふと気づくと、いつの間にかリビングのテーブルに移っていました。
本当にシンガポールを旅しているかのようなオリエンタルな雰囲気。
教室の中に何十個もある地球儀は、全て「今日の旅先」が見えるように
セットされていました。
もちろん、くるくる回すなんて失礼なことはしていませんよ（笑）
窓際に飾られていたアラブな香水瓶。
東西の文化の交差点と呼ばれるシンガポールならではですね。
↓ミンミンさんがシンガポールに訪れたときに
チャイナタウンから連れて帰ってきた傘です。
↓ホテルのカードもこんなお洒落に。
棚の上には、ＴＷＧの袋がびっしりと飾ってありました。
日本ではなかなかお目にかかれないこの３文字は、「ＴＨＥ ＷＥＬＬＮＥＳＳ ＧＲＯＵＰ」の
頭文字をとったもので、シンガポールを代表するＴＥＡ ＣＯＭＰＡＮＹなのだとか。
現地で設立されたのが２００７年。日本に進出してまだ２年しかたっていないという
新進気鋭の紅茶ブランドです。東京の自由が丘にお店があるそうですよ。
↓こちらはシンガポールブレックファーストのアイスティー。
お食事と一緒にいただきました。
↓本日のメニューはこちら。
一同にラインアップされたＴＷＧの紅茶の側で
異彩を放っているのが「台湾 梨山茶」です。
これはほんとにすごいお茶でした！
どうすごいかと言うと、ちょっとここをクリックしてみてくださいね（笑） → ☆
台湾茶の作法についてもいろいろ教えていただきました。
↓海老とアボカドのスイートチリソース。
ピックの先端はマーライオンなんですよ。
手前に見えるお花は今が旬の「芍薬（さつき）」
お花の華やかな色合いと、白いティーポットのコントラストが印象的でした。
↓シンガポール名物「海南チキンライス」
特製のジンジャーソース、チリソース、ダークソヤソースを混ぜて
大きく口を開いてぱくっといただきます。
↓ＴＷＧのパウンドケーキ。
↓クラッカーの上に乗っているのは、シンガポールで有名な「カヤジャム」。
ココナツミルクと卵に砂糖、ハーブのパンダンリーフを加え煮詰めたペースト状のジャムです。
↓ＴＷＧのティーマカロン。
↓フランが薔薇の型で
バナナパウンドケーキを焼いてくれました。
↓ゴールデンローズと言って、文字通り「金」が入ってるんです。
ばらの香りが豊かな紅茶でした。
↓今日のレッスンで唯一のクラシックティー「ラッフルズブレンド」
シンガポールの名門ホテル「ラッフルズ」のオリジナルブレンドティーです。
↓自由の女神の表情がなぜかちょっと硬い「ＮＥＷ ＷＯＲＬＤ ＴＥＡ」
その芳香は「成熟した森の香り」と評されているのだとか。
↓今日いただいたお茶の茶葉を一同に並べてみました。
どれも日本ではなかなか手に入りづらい貴重なお茶ばかり！
シンガポールの最新事情に耳を傾けながら
香り豊かな紅茶をいただくひとときはほんとに贅沢な機会！
今日も紅茶の旅をしっかりと堪能させていただきました。
ありがとうございました！
